LOS 7 PASOS
DEL ABP
1. Aclarar
términos difíciles o vagos
·
Empresas: es la unidad de
organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación
de servicios con fines lucrativos.
- Dietas: es
el conjunto de comidas y bebidas que componen un régimen alimenticio, en
este caso el régimen alimenticio de los alumnos que usan el comedor
escolar.
- Catering: servicio profesional que se dedica
preferentemente al suministro de comida preparada, pero también puede
abastecer de todo lo necesario para organizar un banquete o una fiesta.
- Cuotas:
es
la cantidad de dinero que se paga regularmente a un sitio en el que estés
inscrito, en este caso al comedor escolar. Normalmente se suele pagar cada
mes.
2. Definir
el problema
Este trabajo consistirá en la realización de un ABP
(Análisis Basado en Problemas), el cual nos servirá como estrategia para
futuros trabajos durante la carrera y nuestra profesión.
El problema que vamos a tratar es la problemática de
los comedores escolares, un problema que está muy presente en nuestra sociedad
debido a la crisis económica que sufrimos. Estas entidades no reciben ni la
ayuda ni el interés que requieren ni por parte del Estado ni por parte de las
empresas que podrían colaborar con dichas entidades. Este desinterés por parte
de los nombrados, e incluso por parte de la sociedad, provoca que los comedores
escolares no den todos los servicios que podrían, y tendrían que dar, (la buena
calidad de los alimentos, que las dietas
estén bien hechas para que los niños se alimenten de todo tipo de nutrientes y
que a la vez no sea escasa, etc.), esto puede provocar deficiencias
alimenticias en los niños y que a la larga los niños puedan padecer algún tipo
de enfermedad.
La función de los comedores escolares está
relacionada con el contexto económico de la familia ya que estas, por motivos
laborales u otros motivos, no pueden alimentar a sus hijos en sus respectivas
casas y necesitan que el comedor escolar esté a su servicio.
A parte de que tengan a su disposición este servicio
o no, aquellos que lo tienen están sufriendo un incremento de las cuotas
considerables teniendo que pagar, en algunos casos, hasta 60 € al mes cuando
antes pagaban tres veces menos.
3. Analizar
el problema: tormenta de ideas
 |
4. Organizar
jerárquicamente el paso 3
1. EMPRESA:
1.1. Dinero.
1.2. Menús.
1.3. Cuota.
1.4. Dieta.
2. ESCUELA:
2.1. Cuidadoras.
2.2. Niños.
2.3. Padres.
3. COCINA:
3.1. Cocinera.
3.2. Dieta.
3.3. Catering.
4. MATERIAL:
4.1. Mesas.
4.2. Sillas.
4.3. Bandejas.
4.4. Cubertería.
4.5. Batas y
gorros.
5. Formular
objetivos de aprendizaje
El grupo decidimos realizar búsquedas sobre los
siguientes objetivos relacionados con el tema del que tratamos:
1. Promover y desarrollar hábitos alimentarios
saludables.
2. Garantizar una dieta que favorezca la salud:
• Revisando los menús presentados.
• Incidiendo en que deben comer de todo.
3. Promover hábitos higiénicos saludables:
• Lavando las manos antes y después de la comida.
• Aprendiendo a masticar correctamente.
• Utilizando los cubiertos.
• Manteniendo un ritmo de comida adecuado.
4. Desarrollar el compañerismo, el respeto y la
tolerancia:
• Respetando las normas.
• Respetando al compañero y sus diferencias.
• Cuidando el mobiliario y el espacio.
5. Conseguir un entorno físico y social saludable:
• Habilitando un lugar para los abrigos, juegos, materiales de estudio
que los alumnos puedan llevar al comedor.
• Procurando un ambiente tranquilo.
6. Trabajo
individual
Nuestro trabajo individual ha consistido en la
repartición de los objetivos de manera que Marcos se ha ocupado de los
objetivos 1 y 2, Irene se ha ocupado del objetivo número 3 y por último Pablo
se ha ocupado de los objetivos 4 y 5.
Ahora desarrollaremos cada uno de los objetivos
nombrados en el punto anterior, cada uno incluye la fuente en la que nos hemos
basado para redactar el objetivo.
1) Promover y desarrollar hábitos alimentarios
saludables.
En todos los comedores escolares se tienen que promover
hábitos saludables para los niños ya que pasarán una gran parte de tiempo allí
y no únicamente se realizará la actividad de comer, sino que también se
realizará el aprendizaje de normas de conducta y de actitudes de cuidado de uno
mismo y la socialización.
2) Garantizar una dieta que
favorezca la salud.
Según fuentes españolas, en los comedores escolares existe un
problema. Este es el abuso de la carne y la poca variedad de frutas, verduras y
otros alimentos necesarios para la buena alimentación del niño en las dietas
que ofrecen estos servicios.
Para que los niños tomasen los alimentos necesarios para su
buena alimentación se deberían de revisar todos los menús presentados por los
comedores y hacer hincapié en que debe de haber una amplia variedad para que
los niños puedan alimentarse de todo tipo de alimentos.
Para ello hay algunas empresas de catering dedicadas a este
servicio y que nutren a los colegios con comidas más favorables para la
alimentación a los niños. http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/infancia_y_adolescencia/2008/09/25/180241.php
3) Promover hábitos higiénicos saludables.
Se tendrá en cuenta que los niños se laven las manos tanto antes como
después de comer, que aprendan a comer correctamente, a comportarse en la mesa,
utilizando los cubiertos y manteniendo un ritmo de comida adecuado.
4) Desarrollar el compañerismo, el respeto y la
tolerancia.
Desarrollar el compañerismo, el respeto y la tolerancia es
fundamental cuando de niños se trata ya que se encuentran en la edad perfecta
para la adquisición de estos valores, valores que les ayudaran a crear una
armonía en su ambiente diario tales como el respeto a las normas, el respeto
hacia sus compañeros y sus diferencias o el cuidando del mobiliario y el
espacio.
5) Conseguir un entorno físico y social saludable.
Se intentará en todo momento, que el comedor sea un espacio tranquilo,
evitando tensiones en el momento de la comida. Para ello es muy importante que
la entrada al comedor se realice de forma ordenada, evitando gritos y
aglomeraciones, y la permanencia en el mismo se mantenga en la misma línea.
7.
Trabajo
en grupo para elaborar resultado de aprendizaje y evaluaciones.
Gracias
a la información recogida en cada trabajo individual, nos damos cuenta de que
los comedores escolares pasan por una gran crisis y que no reciben la ayuda
necesaria. Por otro lado sabemos que no está presente el “clásico” modelo de
comedor escolar, en el que las cocineras hacen y sirven la comida, sino que
también puede estar encargado a un catering que se encarga de servir los
alimentos a las escuelas.
También
hemos averiguado que los comedores no tienen la importancia que requieren y que
a medida que va pasando el tiempo el coste de un comedor escolar es cada vez
mayor y muchas familias no pueden costear este servicio y muchas familias,
refiriéndose a los padres, se encuentran con verdaderas dificultades a la hora
de dar de comer a sus hijos.
AUTOEVALUACIÓN:
· Marcos: la búsqueda que he
realizado creo que es favorable para el grupo ya que podemos ver novedades a la
hora de quién se encarga de preparar la comida a los niños.
Me
autoevalúo con un 7 y el trabajo completo lo evalúo con un 7’5.
· Irene: la investigación
que he realizado es positiva para el trabajo porque encontramos que los niños
deben comer a la misma hora todos los días, que haya regularidad en esas horas.
Me
autoevalúo con un 6 y el trabajo completo lo evalúo con un 7.
· Pablo: mi búsqueda creo
que es favorable para el grupo porque podemos encontrar que los niños deben
respetar todo tipo de culturas a la hora de comer. Respetar que si un musulmán
no puede tomar carne de cerdo no sea motivo de risa sino de respeto cultural.
Me
autoevalúo con un 8 y el trabajo completo lo evalúo con un 10
No hay comentarios:
Publicar un comentario